appetizers

ראשונות

ברוסקטה סרדינים כבושים // 58
איולי בזיליקום, עגבניות מיובשות, אורגנו, בצלצלים, צנוניות וצ'ילי

ברוסקטה ברזאולה בכבישה ביתית // 64
איולי צלפים, עלים, פרמז'ן, צ'ילי שאלוט וצנוניות

סרדינים בקאפיקו // 64 
ממולאים גבינת עזים. סלטון ארוגולה בזיליקום, אורגנו, עגבניות שרי, צ'ילי ויוגורט שום קונפי

ירקות מוקפצים וצזיקי // 68
כרובית, ברוקולי, שעועית ירוקה, בצל חרוך על צזיקי טרפנזי ושקדים קלוים

אינסלטה מיסטה // 48
עלי חסה, בצל סגול, ארטישוקים כבושים ואיולי קיסר

סלט פנצנלה // 46
כמה סוגי עגבניות, אנשובי כבוש, בלסמי, עשבי תיבול, בצל סגול, צ'ילי ירוק, פוקצ'ה קרועה, פרמז'ן ובצל סגול

קפרזה // 46
עגבניות, בזיליקום, מוצרלה פרסקה ובלסמי

קרצ'ופי // 48
ארטישוקים כבושים מרומא, שום, צ'ילי, שום קונפי, פסטו ופרמז'ן

אנטי פסטי // 44
מגוון ירקות אפויים בתנור אבן, שמן זית וטימין

טרטר סלמון // 72
קוביות סלק אפוי, נענע, סלרי, פיסטוק, שמנת חמוצה, לימון ושמן זית

קרפצ'יו בקר // 68
שמן זית, לימון, בלסמי, ארוגולה ופרמז'ן

סלט בוראטה // 68
ארוגולה, עגבניות שרי, עגבניות שרי מיובשות, אורגנו, צ'ילי, אגוזי מלך קלויים ובלסמי מצומצם

פוקאצ'ה // 24
בצק שלנו, עגבניות מגורדות עם הרבה שמן זית

ארנצ'יני // 56
עשבי תיבול, גבינות ופסטו

ריזוטו פטריות // 56
פטריות, שמנת, פרמז'ן, שמן כמהין

pizza

פיצות - כל הפיצות עשויות מקמח איטלקי איכותי, המיושן ומטופל בעדינות על פי מיטב המסורת האיטלקית

נפוליטנה // 48
רוטב עגבניות, מוצרלה

פונגי // 56
רוטב עגבניות, מוצרלה, שמפיניון ופורטבלו, שמן כמהין וחלמון

בקאפיקו // 58
רוטב עגבניות, מוצרלה, תרד, גבינת עיזים וצ'ילי

צ'יפולה // 60
רוטב עגבניות, מוצרלה, שאלוט קונפי, בצלים מקורמלים ביין אדום ובלסמי, בצל ירוק, בצל סגול וגבינה כחולה

אווז ובטטות // 62
רוטב עגבניות, מוצרלה, אווז מעושן, בטטות, טימין ופרמז'ן

ארטישוק // 64
רוטב עגבניות, מוצרלה, ארטישוקים כבושים ופרמז'ן

פיצה מרגז // 68
רוטב עגבניות, מוצרלה, בזיליקום, אורגנו, שום קונפי, שרי תמר מיובשות, צי'לי, ארוגולה ובלסמי מצומצם

פיצה בוראטה // 74
סלטון עלים, עגבניות שרי מיובשות, בלסמי וצ'ילי

פיצה ביאנקה // 56
ריקוטה, גבינת עיזים, מוצרלה, תפוח אדמה, אספרגוס ותרד

פיצה טבעונית // 56
רוטב עגבניות, ירקות אנטי פסטי 

 

pasta

פסטות

בולונז // 67
רדיאטורי, ראגו עגל שמתבשל 4 שעות, עשבי תיבול, עגבניות, פרמז'ן

אלי אוליו // 56
פטוצ'יני, אורגנו, צ'ילי ירוק, שום קונפי, לימון, זיתי קלמטה, פטרוזליה, המון שמן זית ועגבניות מיובשות

פפרדלה פטריות // 66
פסטה שלנו, שמפיניון ופורטבלו צרובות בחמאה, שמנת, שמן כמהין ומרווה

ערביאטה // 48
פטוצ'יני, רוטב עגבניות חריף, בצל סגול, שום ואורגנו טרי

קרבונרה // 66
פטוצ'יני, חזה אווז מעושן, חמאה, בצלים סגולים, שמנת וחלמון ביצה נא

פפרדלה זנב שור // 82
פסטה שלנו, זנב שור ולחי עגל מבושלים בבישול ארוך, רוטב על בסיס ציר בקר, שמנת, תרד וחמאה

ספגטיני סלמון // 82
ספגטיני מבצק פסטה טריה, יין לבן, חמאת לימון ובזיליקום

פסטה ילדים // 42
רדיאטורי, רוטב עגבניות / רוזה / שמנת

gnocchi

ניוקי תוצרת הבית

פומודורו // 68
עגבניות שרי, רוטב עגבניות, בזיליקום, שום, תרד וחמאה

פרימוורה // 74
ארטישוק כבוש, בצלים מהתנור, שרי תמר, תרד, קלמטה וחמאה

ערמונים // 72
פורטבלו ושמפניון צרובות בחמאה, קרם ערמונים, ערמונים קלויים, מרווה, חמאה ופרמז'ן

meat | fish

בשר | דגים

דניס ריזוטו // 112
ריזוטו ארטישוק, שום קונפי ,שאלוט קונפי, בזיליקום, גרדת לימון, חמאה ופרמז'ן

סלמון // 94
עגבניות שרי, בצלים ושום ביין לבן וטימין, קרעי תפוח אדמה חרוך, יוגורט שום קונפי

פולו ים תיכוני // 84
עגבניות מרוסקות, שעועית מוקפצת בשמן זית ושום, תפו"א בתנור אבן

סטייק שייטל // 110
קרם כרובית, אספרגוס צרוב, בצלים בתנור וציר בקר