appetizers

ראשונות

סרדינים כבושים // 46
סלקים צלויים בבלסמי וטימין, יוגורט, אורגנו, שאלוט, צ'ילי ועשבים

סרדינים בקאפיקו // 64
ממולאים גבינת עזים. סלטון ארוגולה בזיליקום, אורגנו, עגבניות שרי וצ'ילי, קרם יוגורט עשבים

אינסלטה מיסטה // 44
עלי חסה, בצל סגול, ארטישוקים כבושים, איולי קיסר, פירורי פוקאצ'ה

סלט פנצנלה // 46
כמה סוגי עגבניות, אנשובי כבוש, בלסמי, עשבי תיבול, צ'ילי ירוק, פוקצ'ה קרועה ופרמז'ן

קפרזה // 42
עגבניות, בזיליקום, מוצרלה בופאלה ובלסמי

קרפצ'יו // 56
סינטה מיושנת פרוסה דק דק, פרמז'ן וארוגולה שקיבלה בלסמי

קרפצ'יו מוסר ים // 68
צנוניות, צ'ילי, שאלוט, שמן זית, רוקולה ועגבניות שרי תמר מיובשות

קרצ'ופי // 44
ארטישוקים כבושים מרומא, שום, צ'ילי, שום קונפי, קרם עשבים ופרמז'ן

אנטי פסטי // 42
ירקות במגוון סגנונות

פוקאצ'ה // 22
בצק שלנו, עגבניות מגורדות עם הרבה שמן זית

ארנצ'יני // 56
כדורי ריזוטו, מוצרלה ועשבי תיבול , קרם עשבים ופיסטוקים

ריזוטו משתנה // 54
שאל את המלצר

pizza

פיצות - כל הפיצות עשויות מקמח איטלקי איכותי, המיושן ומטופל בעדינות על פי מיטב המסורת האיטלקית

נפוליטנה // 48
רוטב עגבניות, מוצרלה

פונגי  // 54
רוטב עגבניות, מוצרלה, שמפיניון ופורטבלו, אבקת פורצ'יני, שמן כמהין וחלמון.

בקאפיקו // 56
רוטב עגבניות, מוצרלה, תרד, גבינת עיזים וצ'ילי.

ציפולה // 58
רוטב עגבניות, מוצרלה, שאלוט קונפי, בצלים מקורמלים ביין אדום ובלסמי, בצל ירוק, בצל סגול וגבינה כחולה.

אווז ובטטות // 58
רוטב עגבניות, מוצרלה, אווז מעושן, בטטות מהתנור אבן, טימין ופרמז'ן.

ארטישוק // 58
רוטב עגבניות, מוצרלה, ארטישוקים כבושים ופרמז'ן.

פיצה מרגז // 64
מוצרלה, בזיליקום, אורגנו, שום קונפי, שרי תמר מיובשות וצ'ילי

פיצה בוראטה // 72
סלטון עלים, עגבניות שרי מיובשות ובלסמי

ביאנקה // 54
מוצרלה טרייה, קרם תרד, גבינת עיזים, צ'ילי עלי תרד ניו זילנדי (ללא רוטב עגבניות)

פיצה טבעונית // 54
רוטב עגבניות, ירקות אנטי פסטי 

pasta

פסטות

בולונז  // 65
ראגו עגל שמתבשל 4 שעות, עשבי תיבול, עגבניות, פרמז'ן

אלי אוליו // 54
פטוציני, אורגנו, צ'ילי ירוק, שום קונפי, לימון, זיתי קלמטה, פטרוזליה והמון שמן זית.

פפרדלה פיטריות //  64
פסטה שלנו. שמפיניון ופורטבלו צרובות בחמאה, שמנת, שמן כמהין, מרווה ואבקת פורצ'יני.

ערביאטה // 46
פטוצ'יני, רוטב עגבניות חריף, בצל סגול, שום ואורגנו טרי.

קרבונרה  // 64
פטוצ'יני, חזה אווז מעושן, חמאה, בצלים סגולים, שמנת וחלמון ביצה נא.

פפרדלה זנב שור // 78
פסטה שלנו, זנב ולחי עגל מבושלים כמה שעות עד שרכים לחלוטין, רוטב על בסיס נוזלי הבישול, שמנת, מרווה, תרד וחמאה.

סלמון  // 78
פטוצ'יני, שמנת, חמאה, אספרגוס, מרווה.

פסטה ילדים  // 42
רגטוני, רוטב עגבניות / רוזה / שמנת.

gnocchi

ניוקי תוצרת הבית

פומודורו // 66
עגבניות שרי, רוטב עגבניות, בזיליקום, שום, תרד, חמאה.

פרימוורה // 72
ארטישוק כבוש, בצלים מהתנור, שרי תמר, תרד, קלמטה, חמאה.

ערמונים // 69
פורטבלה ושמפניון צרובות בחמאה, קרם ערמונים, ערמונים קלויים, מרווה, חמאה ופרמז'ן

ניוקי סינטה
ניוקי עבודת יד, סינטה מיושנת, שמנת, ציר בקר אספרגוס ותרד

meat | fish

בשר | דגים

סלמון // 88
עגבניות שרי, בצלים ושום ביין לבן וטימין. קרעי תפוח אדמה חרוך. יוגורט סלסה ורדה.

מוסר // 96
קנלוני גבינות וחצילים שרופים, קרם חציל שחור, עלים

סינטה // 98
ריזוטו קרם תרד, חמאה, שום שמנת ופרמז'ן, רוטב ציר בקר ומרווה

פולו פולנטה // 76
רבע עוף מפורק מהעצם , פולנטה רכה, בצלי שאלוט, ציר בקר ומרסלה.